1. Terlalu Lama dalam Kulkas

Daging ayam mentah yang disimpan dalam kulkas bertujuan agar daging ayam tetap segar. Namun menyimpan daging ayam terlalu lama dalam kulkas juga bukan berarti baik.

Justru daging ayam harus segera kamu olah dalam kurun waktu satu atau dua hari setelah pembelian. Menurut USDA, walaupun tampak segar (baik-baik saja), apabila daging ayam sudah lebih dari dua hari sebaiknya tidak perlu mengkonsumsinya lagi.

2. Tekstur Daging Lembek

Daging ayam segar memiliki tekstur elastis, sedangkan daging ayam tidak layak konsumsi bertekstur lembek.

Untuk dapat membedakannya kamu bisa menekan nekan daging, jika tidak kembali ke bentuk semula artinya daging ayam sudah lembek.

Tekstur daging ayam yang lembek sebagai akibat dari proses pembekuan dan pencairan yang berulang kali.

Proses pembekuan pada dasarnya dapat menonaktifkan virus dan bakteri. Namun pada saat pencairan, bakteri pembusuk kembali aktif sehingga menyebabkan perubahan tekstur.

Dengan demikian kita dapat mengetahui bahwa ciri daging ayam tidak layak konsumsi salah satunya yaitu teksturnya lembek. Artinya daging telah lama disimpan dari sejak proses pemotongan.

3. Warnanya Berubah

Ciri daging ayam tidak layak konsumsi dari segi daging mentah berikutnya yaitu adanya perubahan warna.

Daging ayam segar pada umumnya berwarna merah muda, sedangkan daging ayam yang sudah tidak layak konsumsi cenderung lebih pudar.

Bahkan, daging ayam yang sudah mulai membusuk warnanya menjadi lebih kusam. Selain itu, warna daging ayam juga menjadi agak kebiru-biruan yang menandakan daging sudah mulai busuk.

4. Tidak Segar Lagi

Tentu ciri daging ayam tidak layak konsumsi adalah daging yang sudah tidak segar lagi. Daging ayam yang sudah tidak segar dapat menyebabkan penurunan kandungan gizi ayam akibat dari bakteri pembusuk yang berkembang cepat.

Ciri-ciri daging ayam sudah tidak segar lagi yaitu dagingnya lebih lengket, tekstur kulitnya lebih kasar serta pori-porinya terbuka. Selain itu, daging ayam tidak segar cenderung mengeluarkan cairan atau darah dari tubuhnya.

Keluarnya cairan atau darah merupakan akibat dari terjadinya kerusakan sel-sel ayam. Hal ini terjadi karena daging ayam terlalu sering mengalami pendinginan. Padahal kita tahu bahwa pendinginan bertujuan agar daging tampak segar walaupun sudah lama.

Nah itulah ciri-ciri daging ayam tidak layak konsumsi dari sisi daging yang masih dalam keadaan mentah.

Dengan begitu kamu bisa waspada terhadap praktik pedagang nakal di pasar maupun di warung. Namun belum selesai permasalahan.

Mengingat kita mungkin saja mengkonsumsi daging ayam yang sudah matang baik itu ayam goreng, ayam panggang maupun yang lainnya. Maka kita pun perlu mengetahui ciri daging ayam matang yang tidak layak dikonsumsi, agar terhindar dari bahaya untuk kesehatan.